 |
| Roti tercantik yang pernah saya buat, hasil hari ini |
Liburan musim panas kemaren , gara-gara seorang teman demo bikin roti, saya jadi terimbas hobi bikin roti. Itulah salah satu alasan mengapa blog ini terlantar.
Pertama tama, saya menguleni adonan dengan tangan. Supaya adonannya cepat naik, saya menggunakan rapid rise atau instant yeast. Walaupun menghemat waktu dan tenaga, saya kurang sreg dengan instant yeast karena ada bau yang saya tidak sukai pada rotinya. Seorang teman memberikan saran , supaya saya menambahkan vanilla untuk menetralkan bau yeast itu.
 |
| ditambahkan keju |
 |
adonan cinnamon rolls
|
Lalu saya mulai kepengen membuat roti manis isi seperti yang di Indonesia. Isi coklat, kelapa, keju, sosis, mocha, dll. Di Amerika, roti jenis ini biasanya hanya dijual di bakery Asia. Untuk roti manis isi, sebaiknya menggunakan dry active yeast, demikian saran teman. Juga supaya tidak capek, ada baiknya untuk investasi Stand Mixer yang ada hook attachment atau bread machine. Maka mulailah saya lirik lirak website serta brosur toko. Setelah beberapa waktu, ketemu good deal di Kohls. Kitchenaid stand mixer ada harga discount, dapat rebate $30 , kalau menggunakan kartu kredit Kohls ada tambahan discount 30 % lalu dapat gift sertifikat lagi sebanyak $40. Jadi harga totalnya lumayan murah. cihuy.
Mulailah saya sibuk bikin roti. Ada yang gagal, ada yang bagus. Proses proses dan proses.
 |
hokkaido milk bread ( agak bantet )
|
 |
mengilap karena dipoles merah telur
|
 |
| tidak terlalu mengilap karena dipoles susu, dan tidak memakai telor |
Minggu kemaren, saya minta teman lain untuk demo pembuatan roti keset. Saya masih belum praktek membuat roti keset, tapi saya menggunakan resep roti teman saya. Hasilnya , menurut saya sangat memuaskan. Itulah hobi saya yang baru dan lumayan menyita waktu.
 |
Roti sosis, roti kacang merah dan roti coklat.
Rotinya masih belom mulus dan ada gelembung udara
|
